Blaubeere, Brombeere, Maulbeere, Erdbeere, Himbeere, rote Lorbeere, Cranberry-Verarbeitungsmaschine und Produktionslinie

Kurze Beschreibung:

Blaubeere, Brombeere, Maulbeere, Erdbeere, Himbeere, rote Lorbeere, Cranberry-Verarbeitungsmaschine und Produktionslinie können klaren Saft, trüben Saft, Saftkonzentrat, Fruchtpulver, Fruchtmarmelade und andere Produkte produzieren.


Produktdetail

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Blaubeere, Brombeere, Maulbeere, Erdbeere, Himbeere, rote Lorbeere, Cranberry-Verarbeitungsmaschine und Produktionslinie können klaren Saft, trüben Saft, Saftkonzentrat, Fruchtpulver, Fruchtmarmelade und andere Produkte produzieren. Die Produktionslinie besteht hauptsächlich aus Sprudelwaschmaschine, Aufzug , Kontrollmaschine, Airbag-Entsafter, Enzymolysetank, Dekanter, Ultrafilter, Homogenisator, Entgasungsmaschine, Sterilisationsmaschine, Füllmaschine, Standardmaschine und andere Ausrüstungskomponenten. Diese Produktionslinie wurde mit fortschrittlichem Konzept und hohem Automatisierungsgrad entwickelt. Die Hauptausrüstung besteht aus hochwertigem Edelstahl, der die hygienischen Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung voll erfüllt. 

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* Verarbeitungskapazität von 3 Tonnen / Tag bis 1500 Tonnen / Tag.

* Kann ähnliche Eigenschaften von Früchten wie Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und anderen Beeren verarbeiten.

* Bearbeitbares frisches Obst und gefrorenes Obst

* Entsafter mit Airbagsaft, Stickstoff kann zum Schutz, Antioxidation gefüllt werden; Saftrate, Saftqualität ist gut.

* Pasteurisierung, kann die Farbe und das Aroma der ursprünglichen Frucht gut beibehalten

* Durch enzymatische Hydrolyse und Ultrafiltration erhalten Sie klare und durchscheinende Saftprodukte.

* Hoher Automatisierungsgrad der gesamten Linie ohne viel Personal.

* Kommt mit Reinigungssystem, leicht zu reinigen.

Heidelbeer-, Brombeer-, Maulbeer-, Erdbeer-, Himbeer-, rote Bayberry-, Cranberry-Verarbeitungsmaschine und Produktionslinie Paket: Glasflasche, PET-Plastikflasche, Reißverschlussdose, aseptische Weichverpackung, Ziegelkarton, Giebelkarton, 2L-220L aseptischer Beutel in Trommel, Kartonverpackung, Plastiktüte, 70-4500 g Blechdose.

Blaubeere, Brombeere, Maulbeere, Erdbeere, Himbeere, rote Lorbeere, Cranberry-Verarbeitungsmaschine und Produktionslinie Handwerk:

Wählen Sie frische und reife Rohstoffe und spülen Sie sie zweimal mit Wasser ab.

Sensorischer Index:

Erstklassige Früchte: grünes rotes Korn ≤ 5%, faule Früchte ≤ 5%, Einschluss ≤ 3%;

Früchte zweiter Klasse: grünes rotes Korn ≤ 6%, faule Früchte ≤ 8%, Einschluss ≤ 5%.

Physikalische und chemische Indizes: Zuckergehalt ≥ 0,04 g / ml, Gesamtsäure ≥ 25 g / kg, flüchtige Säure ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Reinigung: Vor dem Entsaften sollte der Saft gründlich gereinigt und die faulen und schimmeligen Teile entfernt werden. Da die Rohstoffe häufig mit der Haut gepresst werden und nicht gereinigt werden, werden Staub und Schmutz in den Saft gebracht und beeinträchtigen die Qualität. Die optimale Durchflussrate der Düse beträgt 20 l / min bis 23 l / min, und der Abstand zwischen der Düse und der Frucht beträgt 17 cm bis 18 cm.

Fraktur
Es ist notwendig, den Saft vor dem Auspressen zu zerkleinern, um den Zerkleinerungs- und Pressprozess zu bilden, um die Saftausbeute der Rohstoffe zu verbessern.

Entsaften
Der Saft wird durch äußeren mechanischen Druck extrudiert. Entsprechend den Anforderungen der Bioengineering-Enzymolyse- und Entsaftungstechnologie wurden die Ausrüstung für das Design und die Auswahl der Ausrüstung des Saftgewinnungs- und -trennsystems angepasst. Ein Kühlhaus wurde gebaut, um die Entsaftungszeit für wilde Blaubeerbeeren von 30 Tagen synchron zur Erntezeit (die Erntezeit ist jedes Jahr im Juli und August) auf 45 bis 60 Arbeitstage zu verlängern, was die Auslastungsrate der Geräte erheblich verbesserte und wirtschaftliche Vorteile dieser konzentrierten Saftproduktionslinie.

Grobfiltration
Entfernen Sie die im Saft dispergierten groben oder suspendierten Partikel. Die Größe des Filterlochs beträgt ca. 0,5 mm.

Enzymolyse
Das im Saft enthaltene Pektin macht den Saft trüb, außerdem kann es andere Substanzen schützen und die Klärung des Saftes behindern. Pektinase wird verwendet, um das Pektin in Fruchtsaft zu hydrolysieren, so dass andere Substanzen im Saft den Schutz des Pektins verlieren und zusammen ausfallen, um den Zweck der Klärung zu erreichen. Im Allgemeinen beträgt die Dosierung der Enzymzubereitung 0,2% - 0,4% der Fruchtsaftqualität, und die Temperatur wird 3-4 Stunden lang auf 50 ° C geregelt.

Farbschutz, Enzyminaktivierung und Sterilisation
Die wilde Blaubeerfrucht ist reich an antioxidativen Bestandteilen VC, VE und β-Carotin. Darüber hinaus enthält es eine Vielzahl wasserlöslicher natürlicher Anthocyane, die bei vielen Augenkrankheiten eine sehr gute heilende Wirkung haben. Daher ist es notwendig, Farbschutz- und Enzyminaktivierungstechnologie zu verwenden, um die Retention von Wirkstoffen während des Verarbeitungsprozesses zu maximieren. Die Sterilisation soll Mikroorganismen abtöten, um den Verderb zu verhindern, die andere besteht darin, die Enzymaktivität zu inaktivieren, um das Auftreten verschiedener nachteiliger Veränderungen zu verhindern. Sofortige Sterilisation bei ultrahoher Temperatur wurde verwendet.

Konzentrieren
Auf diese Weise kann die Konzentrationszeit verkürzt und die Farbe und der Geschmack des Saftes erhalten werden. Nach der Konzentration werden einige von ihnen als konzentrierter Saft gelagert und verkauft, andere als Nährgetränke.


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